" sheet cake seperti varian Lemon, Texas, dan Funfetti, sejarah kue ini berakar dari tradisi kuliner Amerika yang praktis. "
Sejarah singkat asal mula sheet cake. Evolusi dari "Plank Cakes" ke Loyang Modern Asal-usul sheet cake berkaitan erat dengan perkembangan alat masak di Amerika Serikat pada abad ke-19 dan awal abad ke-20. Sebelum loyang datar modern populer, kue sering dipanggang dalam wadah yang lebih dalam.
Seiring dengan kemajuan produksi massal peralatan dapur logam, loyang datar yang luas mulai digunakan untuk menghasilkan kue yang matang lebih cepat dan dapat disajikan untuk banyak orang sekaligus.
Kepopuleran Texas Sheet Cake Meskipun namanya merujuk pada negara bagian Texas, asal pastinya masih diperdebatkan.
Teori Ukuran, Nama "Texas" diduga merujuk pada ukurannya yang besar dan luas, sesuai dengan pepatah "everything is bigger in Texas."
Fungsi Sosial dan Praktis Sheet cake menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya berkumpul di Amerika karena beberapa alasan:
- Penyajian Massal. Desainnya yang datar memudahkan pemotongan menjadi banyak bagian kecil yang seragam, ideal untuk acara gereja, pemakaman, atau pesta ulang tahun.
- Frosting yang Melimpah: Karena permukaannya yang luas, kue ini memungkinkan rasio frosting atau lapisan gula yang lebih banyak di setiap gigitan, seperti terlihat pada lapisan putih tebal di atas varian Vanilla dan Red Velvet pada
enam jenis Sheet Cake yang berbeda. menyajikan daftar bahan (Ingredients) untuk setiap varian kue secara spesifik:
1. Chocolate Sheet Cake (Kiri Atas)
- Tepung: 2 cangkir
- Gula: 1 1/2 cangkir
- Mentega: 1 cangkir
- Bubuk Kakao: 1/2 cangkir
- Air: 1 cangkir
- Buttermilk: 1/2 cangkir
- Telur: 2 butir
- Baking Soda: 1 sdt
2. Vanilla Sheet Cake (Tengah Atas)
- Tepung: 2 1/4 cangkir
- Gula: 1 1/2 cangkir
- Mentega: 1 cangkir
- Susu: 1 cangkir
- Telur: 4 butir
- Ekstrak Vanila: 2 sdt
- Baking Powder: 2 1/2 sdt
- Baking Soda: 1 sdt
3. Red Velvet Sheet Cake (Kanan Atas)
- Tepung: 2 3/4 cangkir
- Gula: 1 1/2 cangkir
- Buttermilk: 1/2 cangkir
- Minyak Sayur: 3/4 cangkir
- Bubuk Kakao: 2 sdm
- Cuka: 1 sdt, Pewarna Makanan Merah: 1 sdt
- Telur: 3 butir
4. Lemon Sheet Cake (Kiri Bawah)
- Tepung: 2 1/2 cangkir
- Gula: 1 1/2 cangkir
- Mentega: 1 1/2 cangkir
- Jus Lemon: 3 sdm
- Telur: 4 butir
- Baking Soda: 1 sdt
5. Texas Sheet Cake (Tengah Bawah)
- Tepung: 2 cangkir
- Gula: 2 cangkir
- Bubuk Kakao: 3 sdm
- Mentega: 1 cangkir
- Air: 1 cangkir
- Telur: 2 butir
- Baking Soda: 1 sdt
6. Funfetti Sheet Cake (Kanan Bawah)
- Tepung: 2 3/4 cangkir
- Gula: 1 1/2 cangkir
- Rainbow Sprinkles: 1/4 cangkir
- Telur: 4 butir
- Ekstrak Vanila: 2 sdt
- Baking Powder: 1/2 sdt
Cara Pembuatan sheet cake biasanya melibatkan:
- Mencampur bahan kering (tepung, gula, baking soda/powder).
- Melelehkan mentega bersama cairan (air/susu/kakao) jika diperlukan.
- Mencampurkan bahan basah (telur, buttermilk, ekstrak) ke dalam adonan.
- Memanggang dalam loyang datar (sheet pan) dan setelah dingin dilapisi dengan frosting sesuai selera.
