" MEMBUAT BERBAGAI KEBAB "
1. Shish Kebab (Daging Sapi Tusuk)
Bahan:
- 500g daging sapi (potong dadu)
- 1/4 cup minyak zaitun
- 2 sdm air lemon
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- Garam & lada secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan jadi satu (kecuali daging). Masukkan daging, aduk rata, marinasi minimal 2 jam (lebih enak semalaman). Tusuk daging ke tusukan sate. Panggang di grill/panggangan ±10–15 menit sambil dibalik. Sajikan dengan roti atau nasi.
2. Sheesh Tawook (Ayam Bumbu Yogurt)
Bahan:
- 500g dada ayam (potong dadu)
- 1/4 cup yogurt
- 2 sdm air lemon
- 1 sdm pasta bawang putih
- 1 sdt paprika
- 1 sdt oregano
Cara:
Campur semua bahan jadi marinasi. Rendam ayam minimal 2–4 jam. Tusuk ayam, panggang sampai matang dan sedikit gosong di luar. Sajikan dengan saus bawang putih atau mayones.
3. Kofta Kebab (Daging Cincang)
Bahan:
- 500g daging sapi/kambing cincang
- 1 bawang kecil (parut)
- 2 sdm daun parsley cincang
- 1 sdt jintan
- 1 sdt paprika
Cara:
Campur semua bahan sampai kalis. Bentuk lonjong di tusukan. Panggang atau goreng sampai matang.
4. Doner Kebab (Irisan Daging)
Bahan:
- 500g daging sapi/kambing iris tipis
- 1 bawang (parut)
- 2 sdm yogurt
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt paprika asap
Cara:
Marinasi daging minimal 4 jam. Panggang atau tumis sampai matang. Sajikan dalam roti pita dengan sayur & saus.
5. Chapli Kebab (Kebab Pipih)
Bahan:
- 500g daging cincang
- 1 tomat cincang
- 2 cabai hijau
- 1 telur
- 2 sdm tepung gram (tepung kacang)
- 1 sdt ketumbar
Cara:
Campur semua bahan. Bentuk pipih seperti burger. Goreng dengan sedikit minyak sampai kecoklatan.
6. Reshmi Kebab (Ayam Lembut Creamy)
Bahan:
- 500g ayam cincang
- 1/4 cup cream
- 2 sdm kacang mete halus
- 1 sdt jahe bawang putih
- 1 sdt garam masala
Cara:
Campur semua bahan. Bentuk memanjang di tusukan. Panggang sampai matang dan juicy.
7. Adana Kebab (Khas Turki Pedas)
Bahan:
- 500g daging kambing cincang
- 1 sdm cabai flakes
- 1 bawang cincang halus
- 1 sdm pasta paprika
- 1 sdt sumac
Cara:
Campur semua bahan sampai lengket. Bentuk panjang di tusukan. Panggang hingga matang dengan aroma smokey.
"TIPS PENTING AGAR HASIL MAKSIMAL"
