Bicara makanan berkuah, sering kali kita temui di setiap daerah, kali ini di balik rasanya yang menggoda, proses pembuatan Gulai, Gulai kerap dikaitkan dengan makanan berkuah dengan campuran santan. Apa saja sih cara cara membuat gulai.. tanpa santan, let's go..!!
Bahan:
- 250 gr daging kambing, rebus atau presto sampai empuk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah kapolaga
- 1 batang kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 1 ruas jari laos
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- Cabai keriting sesuai selera
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdt jinten
Cara membuat:
- Rebus daging bersama semua bahan lainnya, kecuali bumbu halus.T
- umis bumbu halus hingga matang. Jangan menggunakan minyak apabila menghaluskannya sudah menggunakan minyak.
- Apabila sudah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan ketupat, lontong, ataupun nasi.
Gulai kambing rasanya tetap akan bikin kamu jatuh cinta. 💕
