" SEBLAK PEDAS
JAJANAN KUAH PEDAS PAVORIT "
1. BAHAN & TAKARAN
Bahan pada gambar dibagi sederhana tapi penting:
🔹 Bahan Utama:
- 2 siung bawang putih
- 1 bungkus mie kering
- 2 pcs gorengan (bisa bakso goreng / tahu goreng)
- 1 butir telur
- 2 cabai merah besar
🔹 Bumbu & Pelengkap:
- 3 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Opsional (biar lebih mantap):
kencur (ini khas seblak asli). cabai rawit (kalau mau lebih pedas). daun bawang.
2. PROSES MEMASAK (STEP BY STEP)
STEP 1: Masak Air & Kerupuk, Rebus 3 gelas air sampai mendidih, Masukkan kerupuk mentah
Masak sampai:
- kerupuk lunak
- tekstur kenyal (tidak keras)
Tips:
Jangan terlalu lama agar tidak hancur.
STEP 2: Buat Bumbu Halus
Haluskan:
- bawang putih
- cabai merah
Bisa pakai:
- cobek (lebih tradisional & wangi)
- blender (lebih cepat)
Hasil: pasta bumbu merah segar
STEP 3: Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak
Tumis bumbu halus sampai:
- harum
- warna sedikit lebih gelap
Tambahkan:
- garam
- merica
Ciri matang:
- bau tidak langu
- minyak mulai keluar
STEP 4: Campur & Masak
Tuang air rebusan kerupuk ke dalam tumisan
Masukkan:
- mie kering
- gorengan
- Aduk rata
Pecahkan telur langsung ke kuah
Aduk cepat agar :
- menyatu dengan kuah
- tekstur creamy
" Ini yang bikin seblak lebih gurih "
STEP 6: Masak Hingga Matang
Masak sampai:
- mie matang
- kuah sedikit mengental
- semua bahan tercampur rata
3. PENYAJIAN
Sajikan di mangkuk seperti di gambar
Tambahkan topping:
daun basil / daun bawang
cabai utuh (biar estetik)
4. CIRI HASIL AKHIR
Seperti di banner:
warna merah oranye menggoda
- kuah kental pedas
- isi beragam (kerupuk, mie, telur)
- tampilan mengkilap & hangat
5. TIPS AGAR LEBIH ENAK
Gunakan kencur, ini kunci rasa seblak asli. Pakai cabai rawit untuk level pedas ekstra. Gunakan kerupuk udang. lebih gurih. Masak dengan api sedang agar tidak gosong
Seblak berasal dari :
Jawa Barat (Bandung). Awalnya makanan sederhana, sekarang jadi terpopuler.
